Kiaulienos kepsnys "ARMONIKA"

Šis kepsnys labai tiks pietums, su virtomis šviežiomis bulvytėmis ir salotomis.

Jums reikės:

* Kiaulienos kumpelio arba sprandinės
* Rūkytų lašinukų
* Svogųnų galvučių
* Česnako
* Pomidorų padažo
* Prieskonių kiaulienai
* Truputį aliejaus

Mėsą įpjauname kas 2-3cm., bet nepjauname iki galo. Taip supjaustytą mėsą ištriname druska, prieskoniais, česnakais, aliejumi ir paliekame keletą valandų , kad pasimarinuotų.
Tada į įpjovas dedame rūkytų lašinių juostelę ir svogūno, apšlakstome pomidorų padažu, įpilame truputį aliejaus į skardą, uždengiame folija ir kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 val. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabalo dydžio, kuo didesnis gabalas tuo ilgiau kepsime. Baigiant kepti nuimame foliją, dar truputį paskrudiname ir skanaujame.
Panašų kepsnį mačiau  pas Iloną "skanus gyvenimas", tik pas ją su sūriu ir t.t...

Bananų ir juodųjų serbentų džemas

Pas mane šiuo metu juodųjų serbentų sezonas. Uogienės, pyragai, gėrimai- viskas su juodaisiais serbentais.
Ir kodėl gi nepasimėgavus šiomis skaniomis ir daug vitaminų turinčiomis uogomis. Pabandžiau įvairius variantus uogienių, tryniau su cukrumi, viriau su cukrumi, na ir pabandžiau šiek tiek švelnesnį variantą ir išsiviriau džemą su bananais. Džemas gavosi švelnesnio skonio, nes bananai panaikino serbentų aštrumą.

Receptas labai paprastas.
Nuplauti juodųjų serbentų uogas, bananus nulupti ir smulkiai supjaustyti peiliu, užpilti cukraus pagal skonį, truputį vandens ir palaikyti kol cukrus aptirps.
Virti apie 10 min. Skanaus!

Desertas "Myliu vasarą"

Kas daugiau jei ne mieloji vasarėlė mums padovanos tiek daug spalvų ir kvapų.
Štai lysvėje po lietaus braškės dar labiau sužaliavo ir prisirpo. Prisiskinu krepšelį ir einu toliau, nagi žiūriu ir juodieji serbentai šakas nuleido ant žemės. Tiek daug uogų užderėjo, kad šakos nebeatlaiko jų svorio. Prisiskinu dar ir jų saujelę. Vienas valgyti atsibosta, na o tada žiūrim ką turim.

Paprasta ir skanu.


Jums reikės:
* varškės 1 pok.
* grietinės 2 v.š
* braškių
* juodųjų serbentų
* mėlynių
* svarainių sirupo keleto arb.šaukštelių
* cukraus 1v.š

Gaminimas:

Varškę, grietinę ir cukrų gerai išmaišyti, apiberti pjaustytomis braškėmis, juodaisias serbentais, mėlynėmis.
Apšlakstyti svarainių sirupu.Skanaus!

Vištienos krūtinėlė raudonojo vyno padaže

 Po vėjuotų ir lietingų dienų, šiandien pagaliau pasirodė saulutė.
Išėjus į kiemą radau darželio gėles išplaktas lietaus, o kiemas pilnas vėjo prineštų  įvairiausių žiedlapių, šakelių.
Rožės, mano mylimos rožės jau ruošiasi žydėti, o lietus taip negailestingai jas plakė dvi dienas. Na bet manau jos ištvermingos ir greitai pradžiugins  savo nuostabiais žiedais.
Nieko nelaukdama kimbu prie darbo: šluoju, renku gėlių  nuplėštus žiedlapius, kapstausi darželyje.
Na o mano atostogaujantys studentai jau ir pietų kviečia.
Kadangi pietūs buvo fantastiški, užsirašiau receptą ir dalinuosi su jumis.


Jums reikės:

* vištienos krūtinėlės 1 vnt
* raudono vyno 1 taurės
* čiobrelių
* čili pipirų smulkintų
* prieskonių sriuboms ir padažams "Santa Maria"
* vandens 0,5 stiklinės
* miltų arba bulvių krakmolo 2 v.š.
* citrinos
* druskos

Gaminimas:

Vištienos krūtinėlę supjaustyti mažais gabaliukais.
Užberti druskos, suberti krakmolą ir sumaišyti.
Karštoje keptuvėje su aliejumi  kepant vištieną suberti čiobrelius, prieskonius sriuboms bei padažams.
Apkepintą mėsytę suversti į puodą, užpilti taurę raudonojo vyno, 0,5 stiklinės vandens, truputį čili pipirų ir troškinti kol pradės tirštėti.
Baigiant troškinti įspausti citrinos sulčių ir išmaišyti.

  

Valgyti su virtais ryžiais, marinuotais karnišonais ir pomidorais.
Prie šio patiekalo mums labai tiko raudonas vynas.
 Skanaus!

Vištų sparneliai su čili ir medumi

Šių sparnelių receptą radau kažkur interneto platybėse, dabar jis užima garbingą vietą tarp mano mylimiausių patiekalų receptų. Išbandžiau jį ir nuo to karto mano šeima prašo vištų sparnelius kepti tik pagal šį receptą.

Jums reikės:

* Vištų sparnelių
* Medaus
* Čili pipirų maltų
* Aliejaus truputį
* Druskos
* Vandens

 Gaminimas:

Vištų sparnelius įtriname druska ir maltais čili pipirais. Pipirų negailėkit, nes per mažai įdėjus, trūks aštrumo.
Įpilame truputį aliejaus,sumaišome, uždengiame ir paliekame šaltai per naktį marinuotis.
Kitą dieną sparnelius ištriname medumi ir vėl  paliekame nakčiai.
Jei medų dėsim tą pačią dieną su prieskoniais, tai sparnelių skonis nebus toks pikantiškas.
Kitą dieną į skardą gražiai sudedame sparnelius ir  įpilame truputį vandens.

Uždengiame folija ir kepame  180 laipsn. orkaitėje tol kol suminkštės sparnelių mėsa.
Baigiant kepti, nuimame foliją ir dar kepame apie 10 min. žemesnėje temperatūroje, kol sparneliai gražiai apskrus.
Pavartykite sparnelius, kad iš visų pusių  vienodai apskrustų.

Iškepę būna aštriai saldūs, karamelės spalvos.
Patiekiame karštus arba šaltus.
Labai skanūs atvėsę, tuomet labiau juntamas čili ir medaus skonis.

Išbandykite šį receptą ir tikrai apsilaižysite pirštelius. Skanaus!

Balandėliai lietuviškai

Šį kartą gaminsime lietuviškus balandėlius. Juos gaminti išmokau iš mamos. Jie vilioja mane savo nepakartojamu aromatu ir spalvomis.

Jums reikės:
* kopūsto galvos
* šeimininkių faršo 0,5 kg
* virtų ryžių 1 pok
* kiaušinio 1 vnt
* morkų 2 vnt
* pomidorų padažo( keleto v.š)
* krapų
* įvairių mėgstamų prieskonių
* druskos
* truputį miltų

Pasiruošimas:

Kopūsto kotą išgremžiame, dedame kopūstą į verdantį vandenį ir apviriname tol kol lapai suminkštės.
Apverčiame ir vėl paviriname.
Vėliau lapus nuimame  ir jeigu dar kieti ir žali,  sumetame į vandenį kur virė ir dar paviriname.
Peiliu apipjaustome lapo storąsias dalis.
Taip pasiruošiame visus lapus balandėliams.
Morkas nuskutame, smulkiai sutarkuojame.
Krapų šakeles smulkiai supjaustome.

Įdarui:

Faršą ir virtus ryžius suminkome, pridedame prieskonių, druskos, kiaušinio ir dar kartą išminkome.

Gaminimas:

Ant kopūsto lapo dedame paruoštą įdarą, užlankstome kraštus.
Taip paruoštus balandėlius apvoliojame truputį miltuose ir apkepiname keptuvėje su aliejumi. Paskui balandėlius dedame į puodą su grotelėmis ant dugno ir užpylę truputį vandens, įbėrę truputį sultinio (kubeliuose), troškiname ant silpnos ugnies apie 30 min.

Likus 10 min. iki troškinimo pabaigos balandėlius apibarstome tarkuotomis morkomis, užpilame pomidorų padažo ir troškiname.
Baigiant balandėliams troškintis užberiame žalių smulkintų krapų.

 Prie šių balandėlių darau padažą:

Aliejuje pakepinu smulkintą svogūno galvutę, įdedu truputį miltų. Pakepinu iki gelsvumo, įpilu grietinėlės arba grietinės, truputį vandens ir pomidorų padažo.Viską pavirinu kol šiek tiek sutirštėja.
Valgome su  virtomis šviežiomis bulvytėmis, žaliu agurku arba šviežių daržovių salotomis.
Skanaus:)

Daržovių sriuba su vištiena

Sriubai išvirti reikės:

* vištienos (gali būti sriubos rinkinys, šlaunelė ar blauzdelės)
* šviežio kopūsto
* morkos
* pomidoro
* bulvės didelės
* krapų šakelių
* prieskonių sriubai
* lauro lapelių
* druskos

Į verdantį vandenį sudedame vištieną (aš viriau 4 blauzdeles), įberiame žiupsnelį druskos, lauro lapelių, įdedame  truputį prieskonių sriubai (morkos, česnakai, pastarnokų šaknys, svogūnų griežinėliai, porai, petražolės, salierai) ir verdame apie 25min. iki išvirs mėsytė.
Verdant susidariusias putas nugriebiame samčiu.
Iš puodo išgriebiame virtą vištieną.
Palaukiame kol sultinys nusistovės.
Nusistovėjusį sultinį nukošiame, kad nepakliūtų į sriubą tai kas nebereikalinga: smulkūs kauliukai, pipirai, lauro lapeliai ir t.t.

Tuo metu pasiruošiame daržoves:

 Nuskustą bulvę ir pomidorą  supjaustome kubeliais, kopūstą juostelėmis, morką sutarkuojame, krapus susmulkiname.
Sultinį užviriname ir sudedame į jį kubeliais pjaustytas bulves ,tarkuotą morką, likusius sriubos prieskonius.  Paverdame apie 10 min.
Sudedame pomidorus ir kopūstus.
Verdame iki išvirs daržovės.
Mėsą nuimame nuo kauliukų, suplėšome rankomis ir suberiame į sriubą.
Truputį paverdame.
Į išvirusią sriubą suberiame smulkintus krapus.
Valgome užbalindami grietinėle arba be jos. Skanaus!