Aštri daržovių mišrainė žiemai

 

Jums reikės:

 * Cukinijos 1,5 kg

 * Pomidorų 1 kg

 * Paprikų 0,5 kg

 * Čili pipirų 2 vnt

 * Česnako 2 galvutės

 * Pupelių virtų  2 stiklinės

 * cukraus 2 v.š.

 * druskos 2 v.š.

 * aliejaus 1 stiklinė

 * acto arba 1 citrinos sulčių (pagal skonį)

Cukiniją nulupti, supjaustyti kubeliais.

Pomidorus sumesti į verdantį vandenį, pavirinti kol odelė pradės trūkinėti, išgriebti ir perpilti šaltu vandeniu. Nuėmus odelę pomidorus susmulkinti.

Paprikas smulkiai kubeliais supjaustyti.

Čili pipirus taip pat susmulkinti peiliu.

Česnakus išspausti.

Pupeles apvirti, bet nepervirti.

Viską sudėti į puodą, išskyrus česnakus ir citriną arba actą, ir virti , kol daržovės pradės minkštėti apie 35 min. Baigiant virti sudėti išspaustus česnakus, įpilti citrinos arba acto ir dar pavirinti keletą min.

Sudėti mišrainę dar karštą į iškaitintus stiklainius. Apversti, pridengti kol atvės. Nešti į rūsį. Skanaus:)

p.s. daržovių ir kitų priedų galite dėti pagal savo skonį.

Aštrieji pagardai su cukinija

Cukinija ant mūsų šeimos stalo atsirado tik prieš keletą metų. Augindavau ją tik kaip daržo puošmeną ir tiek. Bet kai paklaidžiojusi po interneto platybes radau daug receptų su cukinija, vieną jų išbandžiau ir dabar kiekvieną rudenį ruošiu pagardus su cukinija.

Gamindama niekada nežiūriu į recepte nurodytus  kiekius. Tiesiog jaučiu kur ir kiek ko reikia.Taip gamindama galiu improvizuoti, ir kiekvieną kartą pagardai būna vis kitokio skonio ar aštrumo.

Jums reikės:

Cukinijos susmulkintos kubeliais, čili pipiriukų smulkintų, paprikų spalvotų, morkų tarkuotų, pomidorų supjaustytų arba pomidorų padažo, česnako išspausto, aliejaus, acto, cukraus truputį, druskos pagal skonį.
Daržoves sukrėsti į puodą ir troškinti apie 40min. Prieš baigiant troškinti sudėti česnakus ir įpilti acto. 
Sudėti į iškaitintus stiklainius, uždaryti, apversti ir pridengti rankšluosčiu. Skanaus!