UGNIKALNIS

"UGNIKALNIO" receptą radau kažkuriame tinklaraštyje. Pasigaminau ir aš jį, tik vietoj vištienos dėjau kalakutieną.
Virtą kalakutieną susmulkinau peiliu, apkepinau keptuvėje kartu su trupučiu svogūno ir česnako.
 Pievagrybius supjausčiau ir apkepinau su trupučiu česnako. 
Įdėjau mėgstamų prieskonių. Kalakutieną sudėjau į kepimo formą ant folijos padarydama kauburėlį. 
Ant kalakutienos sudėjau apkepintus pievagrybius.

 Sekantis sluoksnis- bulvių košė. Košę paskaninau kalakutienos sultiniu, šviežiais krapais ir druska. Bulvių koše apklojau visą kauburėlį, na ir pabaigai apibarsčiau tarkuotu fermentiniu sūriu, apšlaksčiau pomidorų padažu ir pašoviau į  iki 180laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepiau tol kol perkaito visi ingredientai ir išsilydė sūris. Apie10-20 min.

 Norėdamos padaryti didesnį įspūdį svečiams ar namiškiams"Ugnikalnio" viršūnę prieš patiekiant į stalą puoškite degančia žvakute. Aš deja to padaryti nespėjau, nes skanėstas kaip mat dingo nuo stalo, tai vos spėjau foto padaryti:)

Prie šio patiekalo labai tiko pačios gaminti pagardai su cukinija, taip pat marinuoti agurkėliai.Skanaus!

Keptas kalakuto kumpelis II

 Kalakuto kumpį jau kepiau su daržovėmis, na o šiandien išbandžiau dar vieną receptą.

Iš anksto pasiruošiau marinatą.

Marinatui:

Susmulkinau keletą česnako skiltelių, sumaliau juodųjų ir kvepiančiųjų pipirų, susmulkinau šviežių krapų keletą šakelių.Viską sudėjau į lėkštę ir dar užbarsčiau kvapiųjų provanso žolelių  ir truputį prieskonių paukštienai.
Majonezo 5 v.š. atskiedžiau vandeniu. Vandens pyliau puse stiklinės.
Paruoštą majonezą supyliau ant prieskonių ir išmaišiau.
Šia mase ištryniau kumpelį. Prieš tai kumpelį dar įtryniau druska.

 Marinavau 4 val. Po to kepiau 180 laipsn. orkaitėje apie 30 min, paskui 160 laipsn.orkaitėje dar apie 1 val
Į kepimo indą įpyliau truputį aliejaus, supyliau ant kumpelio visą likusį marinatą ir uždengiau folija.
15 min. prieš baigiant kepti nuėmiau foliją ir apversdama  bei pašlakstydama susidariusiu nuo kepimo skysčiu kepiau iki kepsnys apskrudo ir baigė kepti.

Valgėme su šviežiomis bulvėmis, apšlakstytomis riebaliukais  susidariusiais kepant kumpelį, bei apibarstytomis šviežiais smulkintais krapais.

Na ir kaipgi keptą mėsytę valgysime be daržovių, kurių  pas kiekvieną šeimininkę šiuo metu manau savam sode pilna.
Taigi valgėme su salotomis, kurioms paruošti panaudojau beveik visas šiuo metu turimas daržoves.
Taigi:
Pomidorą, ridikėlius, špinatus, krapus, žalią agurką, svogūnų laiškus bei truputį pekino kopūsto supjaustyti ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi, spaustos citrinos sultimis ir trupučiu druskos. Viską sumaišyti .

Skanaus!
P.S Beje, kadangi buvo labai karšta vasaros diena, prie šio patiekaliuko labai tiko šaltas alus.:)

Kalakutienos kumpelis su keptomis daržovėmis I

Jums reikės:

• kalakutienos kumpelio
• majonezo 2 v.š
• prieskonių (mairūno, čiobrelių, baziliko, rozmarino, raudonėlio)
• brokolių
• žiedinio kopūsto
• morkų
• druskos

 Gaminimas:

Kalakutienos kumpelį ištriname druska , prieskoniais, majonezu. 2 val., palaikome, kad mėsa pasimarinuotų.

Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val., pridengus folija. Indą kepimui naudoju gilesnį, kad tilptų daržovės. Baigiant kepti foliją nuimu. Kumpelį dar truputį paskrudinu iki auksinės spalvos ir sudedu paruoštas daržoves.

Morkas supjaustau griežinėliais, pabarstau druska ir prieskoniais ir sudedu šalia kumpelio. Po kelių minučių sudedu supjaustytas kitas daržoves: brokolius, žiedinį kopūstą ir dar pakepinu tol kol daržovės suminkštės. Laikas nuo laiko kepančias daržoves pamaišau, kad vienodai iškeptų. Skanaus!

P.S Daržoves galima dėti kokias tik mėgstate. Tinka porai, paprikos,cukinija ir t.t.